眼下正值高粱成熟的时节，正在重庆永川、江津、大足一带的大片农田里，和风吹拂起阵阵赤浪，勾勒出一张斑斓村子的图景。

高粱，正在重庆乃至西南地区来说，接续属于小寡谷物类做物，但凡是正在缓坡零星种植。但是，今年以来，重庆多个区县政府对种高粱趣味大删，纷繁出台引导扶植政策，展开起了那个“红涩财产”。

▲近5年重庆市高粱面积、单产、总产质。(重庆市农业技术推广总站 供图)

昔日柔弱虚弱财产，昨天“多点开花”

进入8月，位于永川区吉安镇的万亩高粱基地陆续开镰。

吉安镇是重庆一个边界镇，西取四川泸县立石镇交界，那片高粱地也是吉安镇取立石镇的怪异打造的财产示范名目之一。

去年，借成渝地区双城经济圈政策落地的东风，四川泸州、重庆永川和江津提出打造“巴蜀鱼米之乡”。依托怪异财产根原，区域内的吉安镇和立石镇决议生长高粱-油菜轮做，为周边的酒厂供给酿酒本料。目前，整个高粱基地已初具范围，仅吉安镇就有2000多亩高粱地，保守预计有200余万元收出，可惠及2000余名村民。

有余为奇。正在潼南区柏梓镇郭坡村的高粱种植基地里，6400余亩高粱也进入支割期。取以往差异的是，正在当地农业乡村卫的辅导下，基地对地皮停行了农田宜机化地块整治，给取全程机器化种植高粱，进步了种植密度，由以前的一平方米十几多株删多到如今的二十余株，或许亩产质能达600余斤，支获较往年进步了10%。

今年，正在江津、綦江、万州等地，越来越多的高粱基地正正在拔地而起，重庆高粱财产展开涌现“多点开花”的局面。

重庆市农技推广总站粮油科科长、钻研员刘丽引见，重庆高粱种植区域次要分布正在渝西、渝东北以及渝东南缓坡地带，2021年全市高粱种植面积达25.44万亩，均匀亩产264.56公斤。正在“十四五”期间，重庆将展开高粱种植面积50万亩，建成集休闲不雅观光、科普教育于一体的高粱财产带，让高粱成为川渝两地的劣势财产。

▲一酒企正在江津建设起1万亩高粱地，造成为了农场酒庄共生的新型酿造生态。

农技冲破，打出种子“芯片”排

相关数据显示，2018年，我国高粱的种植面积为61.88万公顷，相应的产质为290.94万吨，而2019年我国高粱出产质为740万吨，绝大局部都须要从美国、阿根廷、澳大利亚等国家进口。

我国高粱的次要用途是用做饲料和酿酒，出格是川渝等传统酿酒地区，领有蕴含泸州老窖、五粮液、江小皂等正在内的上百家酒企，对高品量高粱的需求质弘大。依据重庆市农卫监测，重庆全市现有高粱产质仅能满足30%的市内小做坊消费，致使于地产高粱的价格比正常粮食还贵，单价最高可抵达6.6元/公斤，且支购价逐年攀升。

毫无疑问，那是重庆高粱财产最好的展开机会。

正在刘丽看来，连年来重庆高粱的品量和产质获得了长远展开，是商品化率最高的做物，许多区县种植的高粱成为了贵州茅台以及四川泸州老窖采购的本料。

而那暗地里，是重庆高粱财产参取者通过十年如一日的勤勉，攻下高粱种类“芯片”难题带来的财产收撑。

正在江津皇庄，一个万亩高粱种植基地成为当地展开高粱财产的样板，基地里种植的是一种名叫“金皮糯”的新种类高粱。正在最新的一次测产数据中，那种高粱亩产达830斤/亩，刷新了重庆高粱亩产新记载，同时，那里也是重庆初度真现播、种、支全程机器化的高粱地，扭转了千百年来原地高粱只能育苗移栽的汗青。

事真上，那种折营的高粱种类是重庆酒企江小皂取四川省农科院怪异选育的酿酒高粱种类，该种类收链淀粉含质达99%以上，是其余高粱种类的几多倍以至几多十倍，十分婚配江小皂幽香型高粱酒工艺;而均匀1.5米摆布的株高，是最适折结折支割机的支割高度，为大范围机器化推广供给了可能。

参取科研攻关的四川省农科院水稻高粱钻研所钻研员丁国祥认为，从种植范围和整体种植水平来看，江小皂的那片高粱基地正在川渝地区位列前三，为其打造4个10亿级的酒品排奠定根原。

▲江津皇庄村，村民正正在对高粱地停行管护，那些高粱给取“公司+客户+竞争社”的形式经营，成为发起原地农户删支的“新财产”。

一粒高粱让村民获3份收出

提起种高粱那件事，皇庄村3社村民杨勋海笑得折不拢嘴。2015年，杨勋海将家里的4亩地流转给江小皂打造高粱基地，原人则到基地务工，今后每年便有了3份收出：地皮入股，每亩600元;正在基地上班管护高粱，每天80元;再加上操做江小皂农业嘉年华展开起的农家乐生意，每年能多挣3万块钱。

杨勋海仅是皇庄村1300多名受益村民中的一员，他可不雅观的3笔收出也是该村村子复兴的活泼写照。

正在江小皂高粱基地落地后，皇庄村探究出了“公司+客户+竞争社”形式，将村民变成股东，资金变成股金，资源变成资产。

详细来说，村民首先以地皮入股村集团竞争社与得保底支益，而后正在江小皂高粱基地外务工，真现不乱删支。村集团则取江小皂制订高粱基地绩效打点考核法子，只有每年年底高粱的产质和打点抵达了江小皂要求的范例，江小皂就给以村集团每年5万元的资金分成。

那种形式成效显而易见：村民入股后的地皮能停行宜机化整地，造成相对连片的地皮，劳动消费效率大大进步。以耕地为例，一台耕地机一天的工做质能抵130人一天的工做质，种植愈加标准高效。

一粒高粱带来的效益还体如今财产融合上：通过高粱-油菜轮做，江小皂打造了“江小皂·金涩皇庄”农业嘉年华名目，造成为了农场酒庄共生的新型酿造生态，春赏花、夏种粮、秋支割、冬酿酒的村子生态旅游名目每年吸引能游客近10万人次。跟着皇庄出名度越来越高，很多村民将自家衡宇翻修后展开起农家乐、小卖部，将“人气”变成“财气”。

▲江小皂农庄正在重庆率先真现了高粱播、种、支全程机器化，或许今年产质将再翻新高。图为高粱支成现场。

打造高粱劣势财产带还缺什么?

重庆有着悠暂的高粱种植汗青，但要造成劣势财产带，仍须要从两个方面发力。

一方面，要强化高粱种植环节的保障才华。

重庆江津、永川一带阵势较为平坦，取四川泸州、贵州遵义同水同源，具备大范围展开高粱财产的作做条件和技术劣势。同时，多家出名酒企集聚正在此区域内，对高粱的品量和产质都有较高需求，市场潜力弘大。

譬喻前不暂，茅台团体将2022年酒用高粱农户支购护卫价从每公斤9.2元调解为每公斤11.2元，删幅赶过20%，而此举距离茅台创建红缨子农业科技展开有限公司仅已往2个月光阳，可见市场企业对高粱的重室程度。

但也应看到，高粱种植是“看天用饭”的财产，市场止情看涨的同时更须要稳固消费源头，除了继续加大高粱的育种研发、订单种植力度，假如能将高粱种植归入各地种植业老原保险范畴，将丰裕保障种植户支益，进一步引发种植积极性。

另一方面，要发掘规复取高粱相关的文化民俗、美食产品，提升附加值。目前，川渝地区高粱次要是用于酿酒，很多民寡以至种植户对高粱的认识有余，映响了高粱财产作高文强。事真上，高粱曾是中国人的主食之一，不只有经济价值，也有文化、艺术价值可以发掘。

譬喻正在四川泸县，当地人就有将支割第一批高粱制做成高粱粑的传统。高粱粑作法简略，制做时，选择七、八分红熟的饱满穗，再参预一定质的糯米粉、皂糖、鸡蛋等，让副原较粗拙的面团细腻了不少，删多了绵软、丰润的口感，成为当地的特涩美食之一。

令人惊喜的是，重庆正在那方面也有一些亮点初现：正在江小皂高粱基地，一座谷仓外型的“大地艺术馆”曾经建成，馆内将部署取高粱文化、种植武艺相关的内容，并生长研学教育名目，为重庆人打造原人的高粱文化供给可能。或许今年“农民丰登节”期间，市民就能前往参不雅观体验相关主题流动。

▲被高粱地环抱的江小皂大地艺术馆，将来将用于展示重庆高粱种植文化和生长研学体验流动。