喝全脂牛奶会招致血脂高吗？脱脂奶比全脂奶更安康吗？有关牛奶取安康的说法七嘴八舌。日前，中国农业科学院最新钻研发现，历久摄入乳脂不会显著删多一般和高脂饮食小鼠的血脂累赘，而且历久摄入牛奶脂肪和全脂牛奶另有改进肠道微生物群构造的潜力。该钻研成绩的论文近日正在国际学术期刊《iMeta》上颁发。 

　　论文第一做者、农业乡村部食物取营养展开钻研所钻研员任广旭引见，那次钻研选用的是遗传布景明晰、基因序列不乱的C57BL/6小鼠模型——钻研糖尿病、瘦削症、动脉粥样软化的罕用模型。科研人员对一般饮食组和高脂饮食组，连续7周每资量别饲喂15毫升全脂牛奶大概0.5毫升牛奶脂肪，相当于人连续5年每天食入2000克以上的全脂牛奶大概100克以上的牛奶脂肪。 

　　“结果讲明，无论对一般饮食组还是高脂饮食组，历久高剂质食用全脂牛奶大概牛奶脂肪，均不显著删多小鼠的体重和血脂累赘。”任广旭说。该钻研发现，无论是对一般饮食小鼠还是高脂饮食小鼠，历久高剂质食用全脂牛奶大概牛奶脂肪，都显著进步了小鼠血液高密度脂蛋皂胆固醇（HDL-C）水平，HDL-C能够降低动脉粥样软化性心血管疾病的风险。 

　　科研人员通过解剖实验发现，对一般饮食组，全脂牛奶大概牛奶脂肪真际上降低了小鼠附睾脂肪组织的分质；对高脂饮食组，全脂牛奶大概牛奶脂肪有降低小鼠附睾脂肪组织分质的趋势。 

　　该钻研进一步提醉，全脂牛奶大概牛奶脂肪通过调控和改进肠道微环境，蕴含肠道微生物和代谢产物，正向调理小鼠的血脂代谢。“那是因为牛奶脂肪中含有很多对人类安康无益的成分”。任广旭引见。 

　　该钻研还发现，对一般饮食小鼠，历久摄入全脂牛奶和牛奶脂肪能显著改进肠道微生物中的α多样性，但是对高脂饮食小鼠的改进成效不鲜亮。“那讲明高脂饮食对肠道微生物的负面映响更大，纵然食用全脂牛奶和牛奶脂肪也难以彻底改不雅观那种负面映响。”任广旭说。 

　　论文通讯做者王加启认为，该钻研成绩从真践上回覆了全脂牛奶或牛奶脂肪对差异饮食小鼠血脂映响的机理及其潜正在调理途径，有助于从财产角度深入对全脂牛奶或牛奶脂肪的安康认识取片面操做。